mexico food, tacos, quesadillas, enchiladas chiles en nogada pozole tortas, tamales, known for its diversity

cuisine ceviche burritos tacos chipotle corn cilantro asada lime mole churros picadillo poblano chayote tostadas flan pozole tamale tamales empanadas avocados spices salsa horchata jicama carne barbacoa cheese mexican beans nopales epazote cemitas carnitas tortillas pie elote huitlacoche chiles papaya atole sopes chorizo pibil enchiladas guajillo menudo guacamole quesadillas ai generated